Buenos aires | Pilar | Rosario | 
| 
Estudiar Sommelier Profesional
-
Certificado de capacitación y perfeccionamiento técnico:
Sommelier
- Requisitos de ingreso: Estudios secundarios completos o por finalizar (Certificado oficial DGEP) ó Estudios primarios completos (Certificado privado)
- Duración del plan de estudios: 4 cuatrimestres, 2 años.
-
Modalidad de cursada: 256 horas reloj.
ESTUDIAR SOMMELIER PROFESIONAL
-
Certificado de capacitación y perfeccionamiento técnico:
Sommelier
- Requisitos de ingreso: Estudios secundarios completos o por finalizar (Certificado oficial DGEP) ó Estudios primarios completos (Certificado privado)
- Duración del plan de estudios: 4 cuatrimestres, 2 años.
-
Modalidad de cursada: 256 horas reloj.
Introducción
La certificación de sommelier (formación profesional nivel II) habilita para desempeñarse en restaurantes, hoteles y bodegas como responsable del servicio del vino. Tendrá las competencias para catar, asesorar sobre un vino y realizar el servicio del vino, aplicando las técnicas correspondientes.
Finalidad
- La finalidad del trayecto de formacion profesional en sommelier incluye espacios curriculares destinados a la construccion de los saberes propios del trabajo tecnico profesional, las problematicas del mismo y desarrollo de habilidades, funciones y tareas especificas.
- Con la finalidad de integrar y contrastar los saberes adquiridos, se introducira a los alumnos en practicas profesionalizantes, bajo la coordinacion de un profesor que estara a cargo del seguimiento y la evaluacion de las actividades de los alumnos.
Objetivos
- Conocer las cualidades sensoriales que caracterizan a los diferentes tipos de vinos.
- Conocer las cualidades sensoriales que determinan la calidad dentro de un mismo tipo de vino.
- Conocer las cualidades sensoriales de otras bebidas y productos gourmet.
- Conocer los criterios sobre el maridaje entre vinos y comidas para aconsejar.
- Asesorar sobre las cualidades de los diferentes vinos de una carta.
- Conocer los principios del servicio de bebidas y alimentos.
- Realizar el servicio de todo tipo de vinos en comida informals y formales.
Porque elegirnos
Porque elegirnos
Experiencia de alumnos
Fernanda Murillo
Bodega Cavas La Capilla
"Gato Dumas fue mi segundo hogar y me enseñó que en la vida la pasión se descubre, según quien te la transmita. Gracias infinitamente."
"Gato Dumas fue mi segundo hogar y me enseñó que en la vida la pasión se descubre, según quien te la transmita. Gracias infinitamente."
Mariano Braga
Comunicación de vino, Marbella
"Gato Dumas fue mi inicio, el puntapié de todo. También tuve la oportunidad de dar clases en la escuela, y eso me abrió muchas oportunidades."
Kervin Ayala
Sommelier en La Malbequeria
"Gato Dumas te guía por el camino de la gastronomía y te ayuda a sortear obstáculos mientras te insta a ser creativo en el área que te desarrollas."Comunicate con nosotros
Dónde Estamos
Contacto
Redes Sociales
Contenido
- Áreas y circulaciones. Diferentes áreas.
- Necesidades de equipamiento. Superficie de las áreas.
- Equipamiento de cocina: Características, tipologías y medidas.
- Equipamiento de salón: mesas, sillas, bancos, boxes y barra. Medidas.
- Infraestructura. Extracciones y ventilaciones. Instalación contra incendios en cocina.
- Instalación sanitaria y eléctrica.
- Acústica.
- Diseño y decoraciones. Iluminación. Colores. Texturas y diseño. Gráficas. Cartelería.
Contenido
- Áreas y circulaciones. Diferentes áreas.
- Necesidades de equipamiento. Superficie de las áreas.
- Equipamiento de cocina: Características, tipologías y medidas.
- Equipamiento de salón: mesas, sillas, bancos, boxes y barra. Medidas.
- Infraestructura. Extracciones y ventilaciones. Instalación contra incendios en cocina.
- Instalación sanitaria y eléctrica.
- Acústica.
- Diseño y decoraciones. Iluminación. Colores. Texturas y diseño. Gráficas. Cartelería.
Contacto
Redes Sociales
Contenido
- Áreas y circulaciones. Diferentes áreas.
- Necesidades de equipamiento. Superficie de las áreas.
- Equipamiento de cocina: Características, tipologías y medidas.
- Equipamiento de salón: mesas, sillas, bancos, boxes y barra. Medidas.
- Infraestructura. Extracciones y ventilaciones. Instalación contra incendios en cocina.
- Instalación sanitaria y eléctrica.
- Acústica.
- Diseño y decoraciones. Iluminación. Colores. Texturas y diseño. Gráficas. Cartelería.
Contenido
- Áreas y circulaciones. Diferentes áreas.
- Necesidades de equipamiento. Superficie de las áreas.
- Equipamiento de cocina: Características, tipologías y medidas.
- Equipamiento de salón: mesas, sillas, bancos, boxes y barra. Medidas.
- Infraestructura. Extracciones y ventilaciones. Instalación contra incendios en cocina.
- Instalación sanitaria y eléctrica.
- Acústica.
- Diseño y decoraciones. Iluminación. Colores. Texturas y diseño. Gráficas. Cartelería.
Contacto
Redes Sociales
Contenido
- Áreas y circulaciones. Diferentes áreas.
- Necesidades de equipamiento. Superficie de las áreas.
- Equipamiento de cocina: Características, tipologías y medidas.
- Equipamiento de salón: mesas, sillas, bancos, boxes y barra. Medidas.
- Infraestructura. Extracciones y ventilaciones. Instalación contra incendios en cocina.
- Instalación sanitaria y eléctrica.
- Acústica.
- Diseño y decoraciones. Iluminación. Colores. Texturas y diseño. Gráficas. Cartelería.
Contenido
- Áreas y circulaciones. Diferentes áreas.
- Necesidades de equipamiento. Superficie de las áreas.
- Equipamiento de cocina: Características, tipologías y medidas.
- Equipamiento de salón: mesas, sillas, bancos, boxes y barra. Medidas.
- Infraestructura. Extracciones y ventilaciones. Instalación contra incendios en cocina.
- Instalación sanitaria y eléctrica.
- Acústica.
- Diseño y decoraciones. Iluminación. Colores. Texturas y diseño. Gráficas. Cartelería.