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Seminario Magistral Abel Licciardi

Profesor especializado en la técnica de conservación de alimentos con la técnica de ahumado y titular de su propia firma Clambert Ahumados. Es docente en el Instituto de Gato Dumas Argentina donde dicta cursos relacionados a las diferentes técnicas de ahumado y tiene a su cargo la materia de charcutería en el postitulo de cocina profesional.
En 2017 recibió la certificación de Jurado Internacional en ahumados por la W.Q.B.A (Wold Barbecue Association) que lo autoriza a participar como jurado, asesor y transmisor de las técnicas y procesos de ahumado en torneos. Es miembro jurado de la KCBA (Kansas City Barbecue Association). Es miembro de honor y socio fundador de la Asociación Peruana de Parrilleros y BBQ. Actualmente tiene a su cargo la asesoría técnica en cadenas de hoteles, restaurantes y cocinas de producción en Argentina, Chile, Perú y Uruguay.

 

 


Inscripción

Para inscribirse deben completar el formulario en el siguiente link y podrán acceder a la información del seminario virtual. Actividad libre y gratuita.

No se pierdan esta oportunidad única.
Que lo disfruten!

Instituto Gato Dumas