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Seminario Magistral Marcelino Gómez

Nació en Pergamino, en 1982, cursó sus estudios secundarios obteniendo el Título de Técnico en Informática. Concluida la educación media se estableció en la República de San Marino.- De regreso, en Argentina, después de un año, completó el cuarto año de la carrera de Ingeniería electrónica y teniendo aprobadas 22 materias cambió de rumbo, cursando por espacio de un año, Filosofía en al UNR, pero todavía con muchas dudas sobre cómo se quería proyectar. En busca de su visión, ingresa en el año 2009 a cursar la Tecnicatura en Gastronomía en Gato Dumas Rosario, y a la vez Bellas Artes, carrera que por cuestiones laborales termina abandonando; es en esta etapa cuando aparece su pasión por la gastronomía, carrera que concluye en 2011 y luego realiza el Postítulo en Pastelería Avanzada. En paralelo se preparó en idiomas: inglés, francés, portugués e italiano.

Inicio su carrera profesional desarrollandose como cocinero en Espacio Once, restaurante japones de la ciudad Rosario. A la par ,fue asistente de cocina y pastelería en la sede Rosario del Instituto Gato Dumas. En 2011 viaja a Brasil y hace temporada en la posada Meia Lua de Praia do Rosa. 

Su carrera incluye capacitaciones en Europa, Docencia en Argentina y Colombia. Participo del Bullilab junto a Ferran Adria colaborando en el desarrollo de contenido. Fue Pastry Chef del reconocido restaurante de estrellas michelin "Geranium" en Copenhagen, Dinamarca. en 2018 colaboro como presidente del equipo Argentino Bocuse d'Or. Durante el año pasado se desempeño en Investigación y desarrollo en "Alchemist", restaurante de alta gama en Dinamarca a cargo del reconocido chef Rasmus Munk. Este año, Marcelino se sumo al equipo de Mauro Colagreco en "Mirazur", como Sous Chef del 3 estrellas michelin.

 

 


Inscripción

Para inscribirse deben completar el formulario en el siguiente link y podrán acceder a la información del seminario virtual. Actividad libre y gratuita.

No se pierdan esta oportunidad única.
Que lo disfruten!

Instituto Gato Dumas