PROGRAMAS CURSOS CORTOS
INSTITUCIONAL CONTACTO

Street Food

Se desarrollarán recetas de elaboraciones listas para consumir, rápidas pero gourmet. La comida callejera se encuentra en todo el mundo y varía mucho entre regiones y culturas, en este curso se encontraran con una variedad de preparaciones para aprender a realizar diferentes tipos de platos callejeros.

 

Solicita Información Inscribite Calendario

 

Objetivos

• Aprender las técnicas específicas de higiene, mise en place, cocción y manipulación de alimentos.
• Aplicar las técnicas aprendidas para lograr excelentes resultados en la preparación de alimentos más emblemáticos de la cocina urbana callejera de diferentes partes del mundo.
• Conocer las óptimas combinaciones de sabores, especias, aderezos y presentaciones.
• Conocer las cualidades y calidad de las materias primas que se usarán en las diversas recetas.
• Conocer los utensilios básicos de cocina y aprender el uso correcto de éstos.

 

Preparaciones

  • Famosas Chicken Wings, con aderezo bleu cheese y crudites

  • Macarrones & cheese

  • Famosa Turkey Burguer con Salsa Barbecue Texas

 
  • Corndog en dos versiones (Salchichas rebozadas)

  • Pulled Pork, pickle dulce de pepino y salsa ahumada de pimiento 

  • Espiral de papa, con chorizo, salsa criolla, provolone y huevos

 
  • Chilli con carne

  • Cascaras de Papa y Zucchinis Rellenos

  • Jalapeño Snacks con salsa Ranch

 
  • Wraps asiaticos de hakusay con salsa hoisin

  • Lumpia en papel de arroz (Bocado Filipino)

  • Baozi (Panes rellenos)

  • Takoyaki (Brochette Japones)

 

Perfil de Alumno

  Para toda persona que desee incursionar en técnicas básicas de elaboración y producción de comida rápida de forma profesional y con una visión de emprendedor.

 

Metodología

Las recetas se elaboran en una clase demostrativa con posterior degustación de las preparaciones realizadas por el docente. Luego los alumnos realizarán las mismas recetas en una clase práctica en un taller diseñado para tal fin. Las clases prácticas están guiadas por el docente y ayudantes.

 

Modalidad de Cursada

4 clases de 2 ½ hs . 10 horas totales
1 vez por semana
 
 

COMUNICATE CON NOSOTROS

Nombre(*)

Por favor ingrese su nombre.

Apellido(*)

Por favor ingrese su apellido.

E-mail(*)

E-mail inválido.

Confirmar E-mail(*)

E-mail inválido.

Teléfono(*)

Por favor ingrese su teléfono.

País(*)

Invalid Input

Provincia

Por favor ingrese su provincia.

Sede(*)

Seleccione la sede.

Me Interesa...











Mensaje

Ingrese su Mensaje



Entrada no válida





DÓNDE ESTAMOS

Nos Acompañan